Schokoladen Kirsch Fondue Himmel

Name: Schokoladen Kirsch Fondue Himmel
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; 2 EL Kirschlikör; 1 Glas frische Kirschen (entsteint); Einige Marshmallows (optional); Ein Stück Obi für das Dippen (Brot oder Obst)

Hervorgehoben unter: Rezepte für Desserts

Ich liebe es, mit Freunden ein gemütliches Fondue zu genießen, besonders wenn Schokolade und Kirschen im Spiel sind. Dieses Rezept für Schokoladen Kirsch Fondue ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sorgt auch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus der samtigen Schokolade und der fruchtigen Frische der Kirschen ist einfach unwiderstehlich! Perfekt für einen besonderen Abend oder als süße Überraschung bei einem Treffen mit Freunden.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T03:50:29.255Z

Als ich zum ersten Mal Schokoladenfondue zubereitete, war ich erstaunt, wie einfach es ist, diese köstliche Mischung aus geschmolzener Schokolade und frischen Kirschen zu kreieren. Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend: Ich habe mich für Zartbitterschokolade entschieden, die mit Sasha und einem Spritzer Kirschlikör verfeinert wird, was den Geschmack intensiviert und gleichzeitig die Balance zwischen Süße und Fruchtigkeit herstellt.

Ein Tipp, den ich damals gelernt habe, ist, das Fondue über einem sanften Wasserbad zu schmelzen, um die Schokolade perfekt zum Schwingen zu bringen. So bleibt die Textur cremig und die Kirschen umhüllen sich gut mit der Schokolade. Es ist ein wahrer Gaumenschmaus!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche Schokoladennote kombiniert mit frischer Kirschsäure
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Auszeit

      

Die perfekte Schokolade

Die Auswahl der richtigen Schokolade ist entscheidend für den Erfolg Ihres Schokoladen Kirsch Fondue. Für dieses Rezept empfehle ich Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %. Diese sorgt für eine intensive Schokoladennote, die hervorragend mit der Säure der Kirschen harmoniert. Achten Sie darauf, die Schokolade in gleichmäßige Stücke zu hacken, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.

Das Schmelzen im Wasserbad ist eine sanfte Methode, die verhindert, dass die Schokolade verbrennt oder klumpig wird. Lassen Sie die Schokolade langsam bei niedriger Hitze schmelzen; gelegentliches Rühren ist wichtig, um eine seidige Konsistenz zu erreichen. Sobald die Mischung glänzend und cremig ist, ist sie bereit für den nächsten Schritt.

Frische Kirschen und ihre Rolle

Die frischen Kirschen in diesem Rezept spielen eine tragende Rolle. Sie bringen nicht nur Farbe und Frische, sondern auch eine angenehme Säure, die die Süße der Schokolade ausgleicht. Wenn Sie keine frischen Kirschen zur Hand haben, können Sie auch gefrorene Kirschen verwenden, denken Sie jedoch daran, diese vorher sanft aufzutauen und gut abzutrocknen, um das Fondue nicht zu verwässern.

Das Entsteinen der Kirschen ist essentiell, um ein angenehmes Genusserlebnis zu gewährleisten. Ein einfacher Kirschentsteiner ist hierbei ein nützliches Werkzeug. Achten Sie darauf, die Kirschen nicht zu zerdrücken, damit sie beim Eintauchen in das Fondue ihre Form behalten. So bleibt das Zusammenspiel von Textur und Geschmack optimal.

Zutaten

Für das Fondue:

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne
2 EL Kirschlikör
1 Glas frische Kirschen (entsteint)
Einige Marshmallows (optional)
Ein Stück Obi für das Dippen (Brot oder Obst)

Zubereitung

Schokolade vorbereiten

Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und zusammen mit der Sahne in eine Schüssel geben. Diese Schüssel über ein heißes Wasserbad setzen und langsam schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Kirschlikör hinzufügen

Wenn die Schokolade geschmolzen ist, den Kirschlikör einrühren und alles gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig und cremig machen.

Servieren

Das Fondue in eine schöne Schüssel füllen und zusammen mit den frischen Kirschen und optionalen Marshmallows oder Obststücken servieren. Die Gäste können nun ihre Kirschen eintauchen und genießen!

Profi-Tipps

Für eine perfekt cremige Konsistenz den Schokoladenfondue nicht zu stark erhitzen. Bei Bedarf die Menge an Sahne anpassen, um die Schokoladensauce dünner oder dicker zu machen.

Variationen und Serviervorschläge

Um Abwechselung in Ihr Fondue zu bringen, können Sie die frischen Kirschen durch andere Früchte wie Erdbeeren, Bananen oder Ananas ersetzen. Diese Früchte passen ebenfalls hervorragend zu der cremigen Schokolade und bieten interessante geschmackliche Nuancen. Probieren Sie auch das Dippen von Keksstücken oder kleinen Kuchenstücken für eine zusätzliche Texturvielfalt.

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie das Fondue mit Gewürzen aromatisieren, wie einer Prise Zimt oder einem Hauch von Vanilleextrakt. Solche kleinen Zusatzstoffe bringen neue Dimensionen in den Geschmack und machen Ihr Fondue zu einem unvergesslichen Erlebnis. Denken Sie daran, beim Hinzufügen von Aromen vorsichtig vorzugehen, um die Balance zwischen Schokolade und Frucht nicht zu verlieren.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Falls Sie das Fondue nicht sofort servieren, können Sie es abgedeckt in der Schüssel aufbewahren, aber achten Sie darauf, dass es nicht zu fest wird. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad wieder erhitzen und dabei umrühren, bis die eingedickte Konsistenz wieder geschmeidig wird. Eine gute Tipp ist, ein paar Tropfen Sahne hinzuzufügen, um die Cremigkeit zu verbessern.

Für eine einfachere Zubereitung können Sie die Schokolade auch einige Stunden im Voraus schmelzen und die Kirschen schon entsteinen. Halten Sie die Kirschen im Kühlschrank bis zum Servieren, um sicherzustellen, dass sie frisch und knackig bleiben. Somit ist es leicht, das Fondue in einer stressfreieren Umgebung zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Erdbeeren, Bananen oder Ananas verwenden!

→ Wie lange hält das Fondue?

Am besten schmeckt es frisch zubereitet, kann jedoch im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Fondue vegan machen?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Sahne und vegane Schokolade.

→ Wie kann ich das Fondue wieder erwärmen?

Erwärmen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder im Wasserbad, um ein Anbrennen zu verhindern.