Parmesan Blumenkohl Auflauf

Name: Parmesan Blumenkohl Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Parmesan; 2 Eier; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Esslöffel Olivenöl; 50 g Semmelbrösel

Hervorgehoben unter: Familientisch Rezepte

Ein köstlicher und cremiger Auflauf, der Blumenkohl mit dem herzhaften Geschmack von Parmesan kombiniert.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T02:10:29.438Z

Dieser Parmesan Blumenkohl Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt er die Aromen des Blumenkohls und des Parmesans wunderbar zur Geltung.

        Warum Sie diesen Auflauf lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Herzhafter Parmesan-Geschmack, der jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht
Ein perfektes Comfort Food für die kühlen Tage

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch ein wahres Nährstoffkraftwerk. Er enthält viele Vitamine, darunter Vitamin C und K, sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem und die Knochengesundheit. Darüber hinaus ist Blumenkohl kalorienarm, was ihn zur idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist seine Fähigkeit, den Geschmack anderer Zutaten zu absorbieren. In diesem Auflauf kombiniert er sich perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Parmesans, wodurch ein harmonisches Geschmacksprofil entsteht. Diese Eigenschaft macht Blumenkohl zu einem idealen Bestandteil vieler Gerichte, von Suppen bis hin zu Aufläufen.

Käsevielfalt im Auflauf

Parmesan ist nicht der einzige Käse, der für diesen Auflauf verwendet werden kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Cheddar, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Jede Käsesorte bringt ihre eigene Note in das Gericht und kann den Auflauf abwechslungsreicher gestalten.

Die Kombination von Käse und Sahne sorgt für eine cremige Textur, die das Gericht besonders ansprechend macht. Die goldbraune Kruste, die beim Backen entsteht, verleiht dem Auflauf nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen köstlichen Crunch. So wird jeder Bissen zu einem geschmacklichen Erlebnis.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl gleichmäßig gekocht wird, blanchieren Sie ihn in gesalzenem Wasser, bis er leicht weich ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu garen, da er sonst seine Form verlieren kann. Ein wenig Biss sorgt für die perfekte Konsistenz im Auflauf.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Sahne-Mischung einarbeiten. Dies verleiht dem Gericht eine aromatische Note und hebt den Geschmack des Blumenkohls und des Käses hervor. Frische Kräuter sind eine einfache Möglichkeit, das Gericht aufzuwerten.

Zutaten

Für den Auflauf

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
200 ml Sahne
150 g geriebener Parmesan
2 Eier
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
50 g Semmelbrösel

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Blumenkohl kochen

Den Blumenkohl in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Sahne-Mischung vorbereiten

In einer Schüssel die Sahne, geriebenen Parmesan, Eier, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Auflauf zusammenstellen

Den vorgeheizten Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, den Blumenkohl hineingeben und die Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Mit Semmelbröseln bestreuen.

Backen

Den Auflauf für etwa 25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Nährwertinformationen

Der Parmesan Blumenkohl Auflauf ist eine hervorragende Quelle für Proteine und gesunde Fette, was ihn zu einer nahrhaften Wahl für jede Mahlzeit macht. Eine Portion enthält etwa 350 Kalorien, die sich aus hochwertigen Zutaten zusammensetzen. Die Kombination aus Blumenkohl und Käse stellt sicher, dass Sie nicht nur satt werden, sondern auch wichtige Nährstoffe erhalten.

Dank der Verwendung von Eiern in der Sahne-Mischung ist dieser Auflauf auch reich an Vitaminen und Mineralien. Eier liefern essentielle Aminosäuren, die für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit wichtig sind. Zusammen mit der Sahne und dem Käse entsteht ein Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch geschmackvoll ist.

Variationen des Auflaufs

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Cashewcreme oder Kokosmilch ersetzen und den Parmesan durch Hefeflocken oder veganen Käse ersetzen. Diese Alternativen bieten einen ähnlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz, die den Auflauf ebenso köstlich machen.

Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen, um den Auflauf noch nährstoffreicher zu gestalten. Diese Gemüsesorten ergänzen den Blumenkohl wunderbar und bringen zusätzliche Farben und Texturen ins Spiel. So wird der Auflauf nicht nur gesünder, sondern auch optisch ansprechender.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Der Parmesan Blumenkohl Auflauf lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Zum Wiedererwärmen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten aufbacken, bis er wieder schön heiß und knusprig ist.

Für eine längere Aufbewahrung können Sie den Auflauf auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und verpacken Sie ihn in gefriergeeignete Behälter. So haben Sie jederzeit eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand. Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn im Ofen aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Der Auflauf kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Parmesan durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, Sie können auch Gouda oder Mozzarella verwenden, je nach Geschmack.

→ Ist dieser Auflauf glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Semmelbrösel verwenden, ist der Auflauf glutenfrei.