Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs
Hervorgehoben unter: Familientisch Rezepte
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs sind das perfekte Gericht für alle, die eine einfache, aber köstliche Mahlzeit lieben. Diese Kombination aus knusprigen Kartoffeln, cremigem Quark und zartem Räucherlachs wird Sie begeistern.
Diese Ofenkartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst lecker. Die Kombination aus dem herzhaften Kräuterquark und dem aromatischen Räucherlachs macht das Gericht zu einem besonderen Genuss. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als schmackhafte Vorspeise.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Herzhafter Geschmack der Ofenkartoffeln, perfekt knusprig gebacken
- Cremiger Kräuterquark, der jedem Bissen eine frische Note verleiht
- Zarter Räucherlachs, der das Gericht veredelt und für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgt
Die perfekte Beilage
Ofenkartoffeln sind eine vielseitige Beilage, die zu vielen verschiedenen Hauptgerichten passt. Ob zu einem saftigen Steak, einem leckeren Fischgericht oder einfach zu einem bunten Salat – sie sind immer eine hervorragende Wahl. Die knusprige Textur und der herzhafte Geschmack der Ofenkartoffeln machen sie zu einem Liebling auf jedem Esstisch.
Darüber hinaus lassen sich Ofenkartoffeln ganz nach Belieben variieren. Sie können verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, um ihnen eine individuelle Note zu verleihen. Versuchen Sie zum Beispiel, Paprika, Rosmarin oder Thymian hinzuzufügen, um die Aromen zu intensivieren und die Kartoffeln noch interessanter zu gestalten.
Gesunde Komponenten
Die Kombination aus Kräuterquark, frischen Kräutern und Räucherlachs sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern ist auch voller gesunder Nährstoffe. Quark ist reich an Protein und unterstützt den Muskelaufbau. Joghurt bringt zusätzliche Probiotika mit, die gut für die Verdauung sind.
Räucherlachs hingegen ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Zusammen mit den frischen Kräutern bietet dieses Gericht eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nährstoffreich als auch befriedigend ist. Genießen Sie diese Kombination ohne schlechtes Gewissen!
Perfekt für jede Gelegenheit
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs sind ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder als schnelles Mittagessen. Sie lassen sich leicht vorbereiten und können auch in größeren Mengen zubereitet werden, was sie perfekt für Feiern oder Grillabende macht.
Sie sind nicht nur köstlich, sondern sehen auch ansprechend aus. Die goldbraunen Kartoffeln, der cremige Quark und der zarte Lachs sind ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Diese Kombination wird sicherlich bei Ihren Gästen Eindruck hinterlassen und sie nach mehr verlangen!
Zutaten
Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs:
Für die Ofenkartoffeln
- 800g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für den Kräuterquark
- 250g Quark
- 100g Joghurt
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Für die Garnitur
- 200g Räucherlachs
- Zitronenscheiben
- frische Kräuter
Alle Zutaten sind frisch und leicht erhältlich, um ein köstliches Gericht zu kreieren.
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs:
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln backen
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Kräuterquark zubereiten
Während die Kartoffeln backen, den Quark mit Joghurt vermengen. Die frischen Kräuter fein hacken und zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe unter den Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit dem Kräuterquark sowie dem Räucherlachs garnieren. Mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern dekorieren.
Genießen Sie Ihre köstlichen Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs!
Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, wenn Sie kleinere Würfel zubereiten. So garen sie gleichmäßig und werden rundum knusprig. Wenn Sie eine knusprigere Haut bevorzugen, lassen Sie die Schale an den Kartoffeln.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kartoffeln vor dem Backen mit einer Mischung aus Olivenöl und Ihren Lieblingskräutern einreiben. Das verleiht ihnen nicht nur ein tolles Aroma, sondern macht sie auch noch schmackhafter.
Variationen des Rezepts
Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Lachs, wie frischem Lachs oder Forelle, um neue Geschmäcker zu entdecken. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch Räucherlachs mit einem Hauch von Chili oder Pfeffer verwenden.
Für eine vegetarische Option können Sie den Räucherlachs durch Avocado oder gebratene Champignons ersetzen. Diese Zutaten ergänzen den Kräuterquark perfekt und bieten eine köstliche Alternative für alle, die auf Fisch verzichten möchten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ofenkartoffeln mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem bunten Salat. Dies sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit und steigert die Nährstoffaufnahme. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend dazu.
Um das Gericht noch festlicher zu gestalten, können Sie die Ofenkartoffeln auf einem großen Platter anrichten, umgeben von Zitronenscheiben und frischen Kräutern. Dies macht das Essen nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kartoffeln auch mit einer anderen Beilage servieren?
Ja, Sie können die Ofenkartoffeln auch mit verschiedenen Dips oder Salaten kombinieren.
→ Wie lange kann ich den Kräuterquark aufbewahren?
Der Kräuterquark hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
→ Kann ich den Räucherlachs durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können den Räucherlachs durch geräucherten Tofu oder gebratenen Schinken ersetzen.
→ Sind die Ofenkartoffeln auch vegetarisch?
Ja, die Ofenkartoffeln und der Kräuterquark sind vegetarisch. Der Räucherlachs ist optional.
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs sind das perfekte Gericht für alle, die eine einfache, aber köstliche Mahlzeit lieben. Diese Kombination aus knusprigen Kartoffeln, cremigem Quark und zartem Räucherlachs wird Sie begeistern.
Erstellt von: Tomas
Rezeptart: Familientisch Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Ofenkartoffeln
- 800g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für den Kräuterquark
- 250g Quark
- 100g Joghurt
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Für die Garnitur
- 200g Räucherlachs
- Zitronenscheiben
- frische Kräuter
Anweisungen
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Kartoffeln backen, den Quark mit Joghurt vermengen. Die frischen Kräuter fein hacken und zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe unter den Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit dem Kräuterquark sowie dem Räucherlachs garnieren. Mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 45g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 2g
- Protein: 15g