Hähnchen Sliders mit Mango Salsa

Name: Hähnchen Sliders mit Mango Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 4 Brioche-Brötchen; Blattsalat zum Garnieren; 1 reife Mango, gewürfelt; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Limette, Saft und Zesten; 1/2 rote Paprika, gewürfelt; 1 EL Koriander, frisch gehackt; 1/2 TL Salz

Hervorgehoben unter: Familientisch Rezepte

Ich liebe es, im Sommer frische und herzhafte Speisen zuzubereiten, und diese Hähnchen Sliders mit Mango Salsa sind das perfekte Gericht dafür. Die Kombination aus saftigem Hühnchen und der erfrischenden Süße der Mango bringt Farbe und Geschmack auf jeden Teller. Man kann sie leicht vorbereiten und sie sind ideal für Grillpartys oder als Fingerfood für gesellige Abende. Ich kann gar nicht genug davon bekommen, wie die exotischen Aromen jeden Biss ansprechend machen.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T01:10:30.764Z

Als ich das erste Mal Hähnchen Sliders mit Mango Salsa zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der perfekten Kombination der Zutaten. Die Idee, das Hähnchen zu marinieren und dann auf einem Brioche-Brötchen zu serviere, hat meine Erwartungen übertroffen. Ich empfehle, das Hähnchen einige Stunden vorher zu marinieren, um den vollen Geschmack herauszuholen.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Mango Salsa kurz vor dem Servieren zuzubereiten. So bleibt die Frische der Zutaten erhalten und die Aromen können sich perfekt entfalten. Jedes Mal, wenn ich diese Sliders mache, werde ich von meinen Gästen für die köstliche Kombination aus herzhaftem und süßem Geschmack gelobt.

        Warum du diese Hähnchen Sliders mit Mango Salsa lieben wirst
        Saftiges Hühnchen, perfekt gewürzt und gegrillt
Frische und süße Mango Salsa, die den perfekten Kontrast bietet
Einfach zuzubereiten und ideal für jedes Treffen

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für das Hähnchenbrustfilet ist entscheidend für den Geschmack und die Zartheit des Fleisches. Ein guter Tipp ist, das Hühnchen mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht, im Kühlschrank ziehen zu lassen. So können die Aromen wirklich eindringen. Olivenöl sorgt dafür, dass das Fleisch beim Grillen nicht austrocknet, während Paprikapulver eine angenehme Rauchnote verleiht, die die Grillmarkierungen perfekt ergänzt.

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange in der Marinade zu lassen, da es ansonsten übermäßig gewürzt werden könnte. Wenn du eine milde Note bevorzugst, kannst du weniger Paprikapulver verwenden oder es ganz weglassen. Für ein wenig zusätzliche Schärfe kannst du etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Anpassungen können den Geschmack an deine Vorlieben anpassen.

Die perfekte Mango Salsa

Die Mango Salsa bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Wähle eine reife Mango, die leicht gedrückt werden kann, um sicherzustellen, dass sie süß und saftig ist. Zu unreife Mangos können faserig und weniger schmackhaft sein. Wenn du keine Mango zur Hand hast, kannst du stattdessen auch Ananas verwenden, die dem Gericht eine andere, aber ebenso köstliche Süße verleiht.

Die Kombination aus roten Zwiebeln und frischem Koriander verleiht der Salsa eine interessante Textur und einen zusätzlichen Geschmack. Lass die Salsa etwa 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen gut vermischen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu ruhen, damit die Zwiebeln frisch und knackig bleiben, was einen schönen Kontrast zum gegrillten Hühnchen schafft.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für köstliche Hähnchen Sliders mit Mango Salsa:

Für die Hähnchen Sliders:

500g Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
4 Brioche-Brötchen
Blattsalat zum Garnieren

Für die Mango Salsa:

1 reife Mango, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Limette, Saft und Zesten
1/2 rote Paprika, gewürfelt
1 EL Koriander, frisch gehackt
1/2 TL Salz

Viel Spaß beim Zubereiten dieser leckeren Hähnchen Sliders!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Hähnchen Sliders mit Mango Salsa zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Mango Salsa vorbereiten

In einer Schüssel Mango, rote Zwiebel, Limettensaft und -zesten, rote Paprika, Koriander und Salz vermengen. Gut mischen und 10 Minuten stehen lassen.

Hähnchen grillen

Das marinierte Hähnchen auf dem Grill bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist.

Brötchen vorbereiten

Die Brioche-Brötchen aufschneiden und auf dem Grill kurz anrösten.

Sliders zusammenstellen

Auf jedem Brötchen etwas Blattsalat legen, gefolgt von einem Stück Hähnchen und einem großzügigen Löffel Mango Salsa. Deckel aufsetzen und servieren.

Genieße die köstlichen Hähnchen Sliders!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du das Hähnchen auch über Nacht marinieren. Darüber hinaus empfehle ich, die Mango Salsa immer frisch zuzubereiten, um die besten Aromen zu erzielen.

Tipps zum Grillen

Wenn du das Hähnchen grillst, stelle sicher, dass der Grill bei mittlerer Hitze vorgeheizt ist – etwa 180-200 Grad Celsius. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und nicht außen verbrennt, während es innen noch roh ist. Das Grillen sollte etwa 6-7 Minuten pro Seite dauern. Verwende eine Grillzange, um das Hähnchen zu wenden, und überprüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer. Sie sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen, um sicherzustellen, dass das Fleisch durchgegart ist.

Für zusätzliche Aromen kannst du etwas Holzrauch auf den Grill legen, um dem Hühnchen eine rauchige Note zu verleihen. Ein Stück von einem fruchtigen Holz wie Äpfel oder Kirschen harmoniert wunderbar mit der Mango Salsa.

Variationen und Ergänzungen

Diese Hähnchen Sliders können leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Für eine schärfere Note kannst du Jalapeños in die Mango Salsa einarbeiten oder eine scharfe Sauce auf das Hähnchen träufeln. Wenn du Vegetarier oder Veganer bist, kannst du das Hühnchen durch gegrillte Portobello-Pilze oder Tofu ersetzen, die ebenfalls gut mariniert und gegrillt werden können.

Zusätzlich zu Blattsalat kannst du die Sliders auch mit anderen Toppings wie Avocado, frischem Spinat oder sogar einer Portion Ricotta oder Frischkäse verfeinern. Diese zusätzlichen Zutaten bringen nicht nur neue Aromen, sondern auch eine interessante Textur und machen die Sliders noch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sliders auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, du kannst die Sliders auch mit Rind- oder Schweinefleisch zubereiten, je nach Vorliebe.

→ Wie lange kann ich die Salsa aufbewahren?

Die Mango Salsa sollte idealerweise am selben Tag gegessen werden, kann aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Sind die Sliders auch für Kinder geeignet?

Ja, die Hähnchen Sliders sind mild gewürzt und eignen sich gut für Kinder. Du kannst die Gewürze je nach Geschmack anpassen.

→ Kann ich die Sliders auch in einer Pfanne zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen auch in einer Pfanne braten, wenn du keinen Grill hast. Verwende einfach etwas Öl und brate es bei mittlerer Hitze.