Gefüllte Pilz Herzen

Name: Gefüllte Pilz Herzen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 24 große Champignons; 200g Frischkäse; 50g geriebener Parmesan; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Familientisch Rezepte

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die nicht nur gut aussehen, sondern auch köstlich schmecken. Die gefüllten Pilz Herzen sind das perfekte Beispiel dafür. Diese kleinen Köstlichkeiten sind hervorragend geeignet für Partys oder als Snack für zwischendurch. Die Mischung aus frischen Kräutern und würzigen Käse sorgt für einen besonderen Genuss. Das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten und bringen einen Hauch von Eleganz auf jeden Tisch.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:40:29.025Z

Bei der Zubereitung der gefüllten Pilz Herzen habe ich experimentiert, um die perfekte Füllung zu finden. Ich entschied mich für eine Mischung aus Frischkäse, Kräutern und etwas Knoblauch, um den Pilzen einen frischen und aromatischen Geschmack zu verleihen. Die Kombination war sensationell und hat selbst meine skeptischsten Freunde überzeugt.

Eine wichtige Entdeckung war, die Pilze vor dem Füllen leicht vorzukochen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren. Dadurch blieb die Füllung schön fest und die Herzen hatten eine wunderbare Konsistenz. Wenn du mehr über die Zubereitung erfahren möchtest, halte die Zutaten bereit und lege direkt los!

        Warum du diese gefüllten Pilz Herzen lieben wirst
        Harmonische Aromen von frischen Kräutern und würzigem Käse
Ein ideales Fingerfood für jeden Anlass
Leicht zuzubereiten und immer ein Hit bei Gästen

      

Die perfekte Käsemischung

Die Kombination aus Frischkäse und Parmesan ist entscheidend für die cremige und reichhaltige Textur dieser gefüllten Pilz Herzen. Der Frischkäse sorgt dafür, dass die Füllung beim Backen schön schmilzt und eine angenehme Mundfülle bietet. Parmesan hingegen gibt der Füllung eine würzige, nussige Komponente, die perfekt mit den erdigen Aromen der Champignons harmoniert. Wenn du möchtest, kannst du auch Feta oder Ziegenkäse probieren, um einen anderen Geschmacksaspekt zu erreichen.

Die Wahl der frischen Kräuter ist ein weiterer Schlüsselfaktor. Petersilie bringt eine frische Note, während der Schnittlauch einen leicht zwiebeligen Geschmack liefert. Achte darauf, die Kräuter erst kurz vor der Zubereitung zu hacken, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Du kannst die Kräuter auch variieren; zum Beispiel würde Thymian oder Oregano gut zu dieser Füllung passen, wenn du eine mediterrane Note hinzufügen möchtest.

Optimales Backen der Pilze

Beim Backen der gefüllten Pilze ist die Temperatur entscheidend. Ein Ofen auf 180°C sorgt dafür, dass die Pilze gleichmäßig garen und die Füllung eine goldene Kruste entwickelt. Achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen; 20 Minuten sind in der Regel ausreichend. Die Pilze sollten weich, aber noch formstabil sein, und die oberste Schicht der Füllung sollte leicht gebräunt und etwas knusprig sein.

Wenn du sicherstellen möchtest, dass die Pilze nicht zu wässrig werden, kannst du die Stiele vor dem Befüllen leicht anbraten oder die Pilze nach dem Reinigen trocknen lassen. Ein gutes Zeichen dafür, dass sie fertig sind, ist, wenn sie anfangen, ihrem eigenen Saft abzugeben und die Füllung an den Rändern anfängt, Blasen zu werfen. Überprüfe regelmäßig während des Backens, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um diese leckeren gefüllten Pilz Herzen zuzubereiten:

Zutaten

24 große Champignons
200g Frischkäse
50g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen!

Zubereitung

Die Zubereitung der gefüllten Pilz Herzen ist ganz einfach. Folge diesen Schritten:

Pilze vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Reinige die Champignons mit einem feuchten Tuch und entferne vorsichtig die Stiele.

Füllung zubereiten

Vermische in einer Schüssel den Frischkäse, Parmesan, gehackten Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer, bis eine glatte Masse entsteht.

Füllen und Backen

Fülle die Champignonköpfe großzügig mit der Käsemasse. Lege die gefüllten Pilze auf ein mit Backpapier belegtes Blech und beträufle sie leicht mit Olivenöl. Backe sie für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Pilze einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst!

Profi-Tipps

Perfekt kombiniert mit einem frischen Salat oder als Begleiter zu einem Glas Wein.

Variationen der Füllung

Für eine interessante Variation kannst du die Füllung mit unterschiedlichen Zutaten anpassen. Zum Beispiel fügen gehackte geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse eine knusprige Textur hinzu, die einen schönen Kontrast zur weichen Käsemischung bietet. Auch das Hinzufügen von getrockneten Tomaten oder Spinat kann sowohl Geschmack als auch Farbe bereichern, sodass die Füllung nicht nur köstlich, sondern auch ansprechend aussieht.

Zudem könntest du auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, um den Geschmack zu variieren. Gorgonzola oder Brie könnten herzliche Alternativen sein, die der Füllung eine neue Dimension verleihen. Stelle sicher, dass du die Mengen anpasst, um die richtige Konsistenz zu erreichen, besonders wenn du sehr cremige Käsesorten verwendest.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Wenn du diese gefüllten Pilze im Voraus zubereiten möchtest, ist das absolut möglich! Du kannst die Pilze gefüllt im Kühlschrank aufbewahren und sie etwa 30 Minuten vor dem Backen bei Raumtemperatur stehen lassen. Dies hilft, die Garzeit zu verkürzen und gleichmäßiges Garen zu fördern. Ungefüllte Pilze lassen sich auch gut einfrieren; einfach die Füllung vor dem Backen zubereiten und die Pilze vor dem Füllen wieder auftauen.

Zum Aufwärmen kannst du die Pilze direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen geben, aber achte darauf, die Backzeit um ein paar Minuten zu verlängern. Sie sind auch am nächsten Tag noch köstlich und können kalt serviert werden, was sie zu einem großartigen Snack für unterwegs macht!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. durch die Zugabe von Speck oder Nüssen.

→ Sind die gefüllten Pilze auch kalt lecker?

Ja, sie sind auch kalt ein toller Snack oder Vorspeise.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Pilze aufbewahren?

Gekühlt halten sie sich in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, du kannst veganen Frischkäse und Hefeflocken als Parmesanersatz verwenden.