Tomaten Basilikum Pasta für Verliebte

Name: Tomaten Basilikum Pasta für Verliebte
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 400g reife Tomaten; 50g frischer Basilikum; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Chili (optional)

Hervorgehoben unter: Familientisch Rezepte

Ich liebe die Einfachheit und den Genuss dieser Tomaten Basilikum Pasta. Diese Kombination aus frischen, reifen Tomaten und aromatischem Basilikum bringt mich sofort in italienische Stimmung. Bei jedem Bissen fühle ich mich zurückversetzt in ein kleines Restaurant an der Amalfi-Küste. Die Zubereitung ist nicht nur schnell, sondern auch perfekt für romantische Abende, an denen ich mit meinem Partner eine köstliche Mahlzeit teilen möchte. Es ist, als würde jede Zutat im Gericht eine Geschichte erzählen, und das macht es für mich so besonders.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T19:50:32.816Z

Jedes Mal, wenn ich diese Tomaten Basilikum Pasta koche, denke ich an die warmen Sommerabende, die ich mit Freunden verbracht habe. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert, aber der frische Basilikum ist unschlagbar. Er verleiht der Pasta das gewisse Etwas, das sie unvergesslich macht.

Eine wichtige Erkenntnis, die ich gemacht habe, ist, die Tomaten nicht zu lange zu kochen, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren. Das sorgt dafür, dass die Soße leicht und fruchtig bleibt, was perfekt zu der al dente Pasta passt. Ich kann es kaum erwarten, dieses Gericht bei unserem nächsten gemeinsamen Abendessen zu servieren!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Zutaten sorgen für einen intensiven Geschmack
Schnelle Zubereitung ideal für romantische Abende
Ein Hauch von italienischer Küche in deinem Zuhause

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Tomaten Basilikum Pasta. Frische, reife Tomaten sorgen für eine süße und saftige Basis, die mit dem herben Aroma des Basilikums perfekt harmoniert. Achte darauf, Tomaten mit lebendiger Farbe und festem Fruchtfleisch zu wählen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Wenn du keinen frischen Basilikum zur Hand hast, kannst du alternativ auch getrocknete Kräuter verwenden, wobei der Geschmack etwas intensiver sein kann, also reduziere die Menge entsprechend.

Der Knoblauch in diesem Rezept sorgt nicht nur für einen aromatischen Hintergrund, sondern hebt auch die Aromen der Tomaten hervor. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange anzubraten – er sollte nur leicht goldbraun werden, da verbrannter Knoblauch bitter ist. Das Olivenöl, das wir verwenden, bringt zusätzlich einen fruchtigen Geschmack mit sich. Verwende hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl für den besten Effekt.

Zubereitungstipps

Um die Pasta perfekt al dente zu garen, ist das richtige Verhältnis von Wasser zu Salz wichtig. Ein Esslöffel Salz auf einen Liter Wasser ist eine gute Faustregel. Wenn du die Spaghetti ins kochende Wasser gibst, rühre sie sofort um, damit sie nicht aneinanderhaften. Probiere die Nudeln ein bis zwei Minuten vor Ende der Kochzeit, um die ideale Konsistenz zu finden.

Für eine bessere Textur der Soße kannst du die gekochten Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken, bevor du sie zu der Pasta gibst. Dies ermöglicht es der Soße, besser an den Spaghetti haften zu bleiben und schafft eine sämigere Konsistenz. Wenn du es etwas würziger magst, kannst du der Soße zum Schluss noch eine Prise frischen Oregano oder Thymian hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die frischen Zutaten für deine Tomaten Basilikum Pasta:

Zutaten

200g Spaghetti
400g reife Tomaten
50g frischer Basilikum
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Chili (optional)

Jetzt, wo du alle Zutaten hast, lass uns mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Pasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanleitung al dente.

Tomaten vorbereiten

Während die Pasta kocht, schneide die reifen Tomaten in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch fein und zupfe den Basilikum in kleine Stücke.

Soße zubereiten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er zu duften beginnt. Gib die Tomaten hinzu und lasse sie für 5 Minuten köcheln.

Pasta vermengen

Gieße die gekochte Pasta ab und füge sie zur Tomatensoße in die Pfanne. Mische alles gut durch und würze mit Salz, Pfeffer und Chili.

Fertigstellen

Nimm die Pfanne vom Herd und füge den frischen Basilikum hinzu. Vermenge alles gut und serviere die Pasta direkt auf Teller.

Guten Appetit! Genieße die Aromen dieser köstlichen Pasta!

Profi-Tipps

Füge etwas frisch geriebenen Parmesan oder Pinienkerne für extra Geschmack hinzu.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die Tomaten Basilikum Pasta eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst die fertige Pasta in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn du sie aufwärmen möchtest, füge einen Schuss Wasser oder zusätzliches Olivenöl hinzu, um zu verhindern, dass die Nudeln austrocknen. Erwärme die Pasta in einer Pfanne bei niedriger Hitze und rühre dabei ständig um, bis sie gleichmäßig warm ist.

Falls du die Pasta länger aufbewahren möchtest, kannst du auch die Sauce separat einfrieren. Vor dem Servieren lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie dann auf dem Herd. So kann die Pasta immer frisch gezaubert werden, genau wie beim ersten Servieren.

Variationen und Anpassungen

Für eine schmackhafte Abwechslung kannst du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Spinat in die Soße integrieren. Einfach in der Pfanne mit dem Knoblauch anbraten und dann mit den Tomaten vermischen. Dieses Gemüse bringt sowohl Farbe als auch Nährstoffe in dein Gericht und macht es noch gesünder.

Wenn du eine proteinreiche Variante möchtest, kannst du gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen. Diese Ergänzungen sollten kurz vor dem Servieren zugefügt werden, damit sie nicht übergart werden und die Textur des Gerichts erhalten bleibt. Sie bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern machen die Mahlzeit auch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Spaghetti andere Nudeln verwenden?

Ja, jede Nudelsorte klappt gut, solange du die Kochzeit anpasst.

→ Wie lange kann ich die Pasta aufbewahren?

Gekochte Pasta hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer grüner Salat oder ein Baguette passen hervorragend dazu.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, lasse einfach den Parmesan weg und du hast ein veganes Gericht.