Sichuan Pfeffer Hähnchen Pfanne Stir Fry

Name: Sichuan Pfeffer Hähnchen Pfanne Stir Fry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten; 2 EL Sichuan-Pfefferkörner; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 100g Brokkoli, in Röschen; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Kochrezepte

Entdecken Sie die aromatischen Aromen der Sichuan-Küche mit diesem köstlichen Hähnchenpfannenrezept.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T08:30:28.671Z

Dieses Rezept für Sichuan Pfeffer Hähnchen Pfanne Stir Fry bringt den authentischen Geschmack der Sichuan-Küche direkt in Ihre Küche. Mit einer perfekten Balance aus Gewürzen und frischem Gemüse ist es sowohl gesund als auch schmackhaft.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensive Aromen, die Ihre Geschmacksknospen begeistern werden
Schnelle Zubereitung, ideal für geschäftige Wochentage
Gesunde Zutaten, die Ihrem Körper guttun

      

Die Aromen der Sichuan-Küche

Die Sichuan-Küche ist bekannt für ihre intensiven Aromen und die Verwendung von Sichuan-Pfeffer, einem einzigartigen Gewürz, das eine angenehme Schärfe und ein prickelndes Gefühl im Mund hinterlässt. Diese Geschmäcker sind nicht nur köstlich, sondern auch aufregend und unverwechselbar. In diesem Rezept kombinieren wir die Würze des Sichuan-Pfeffers mit zartem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl nährstoffreich als auch geschmacklich ansprechend ist.

Die Gewürze und Aromen in der Sichuan-Küche fördern nicht nur den Genuss des Essens, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Sichuan-Pfeffer hat antioxidative Eigenschaften und kann die Durchblutung fördern. Diese Kombination aus Geschmack und Gesundheit macht dieses Gericht zu einer hervorragenden Wahl für alle, die eine ausgewogene Ernährung schätzen.

Schnell und einfach zubereitet

Eines der besten Dinge an diesem Hähnchen-Pfannenrezept ist die schnelle Zubereitungszeit. Mit nur wenigen Schritten und einer Gesamtzeit von etwa 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes und gesundes Abendessen auf den Tisch bringen. Ideal für geschäftige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber der Hunger groß.

Die Verwendung einer Pfanne ermöglicht es, alle Zutaten schnell zu garen, wodurch die Aromen sich optimal entfalten können. Zudem sorgt das Anbraten bei hoher Hitze dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt und das Gemüse knackig wird. So erhalten Sie ein Gericht, das sowohl in der Konsistenz als auch im Geschmack überzeugt.

Gesunde Zutaten für ein nährstoffreiches Gericht

In diesem Rezept verwenden wir frisches Gemüse wie Paprika und Brokkoli, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgen auch dafür, dass Sie sich nach dem Essen gut fühlen. Die Kombination aus Hähnchen und Gemüse liefert eine ausgewogene Menge an Proteinen und Ballaststoffen.

Darüber hinaus verwenden wir gesunde Fette wie Sesamöl, das nicht nur die Aromen verstärkt, sondern auch essentielle Fettsäuren liefert. Die Wahl der Zutaten in diesem Rezept macht es zu einer großartigen Option für alle, die auf ihre Gesundheit achten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten

Für das Hähnchenpfanne Stir Fry

500g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
2 EL Sichuan-Pfefferkörner
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
100g Brokkoli, in Röschen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

In einer Schüssel das Hähnchen mit Sojasauce, Reisessig und Sesamöl marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne die Sichuan-Pfefferkörner bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie duften. Dann das marinierte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse (Paprika und Brokkoli) sowie Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gar ist.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Dazu passt Reis oder Nudeln.

Genießen Sie Ihr köstliches Sichuan Pfeffer Hähnchen Pfanne Stir Fry!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus den Aromen herauszuholen, lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten in der Marinade ziehen. Dies sorgt dafür, dass die Gewürze gut in das Fleisch eindringen und es aromatischer wird. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie das Hähnchen sogar über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, wenn Sie das Hähnchen und das Gemüse anbraten. So kann alles gleichmäßig garen und die Zutaten können schön bräunen, was zusätzliche Aromen freisetzt. Wenn Sie mehrere Portionen zubereiten möchten, braten Sie das Hähnchen und das Gemüse in Chargen an.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept ist sehr anpassungsfähig. Sie können verschiedene Gemüsesorten verwenden, je nach Saison oder Vorlieben. Zucchini, Karotten oder sogar grüne Bohnen passen hervorragend zu diesem Gericht und bringen zusätzliche Nährstoffe mit sich.

Für eine extra Schärfe können Sie frische Chilis oder Chiliöl hinzufügen. Wenn Sie eine vegetarische Version zubereiten möchten, ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch Tofu oder Tempeh. Diese Alternativen nehmen die Marinade gut auf und sorgen für ein ebenso schmackhaftes Gericht.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Sichuan Pfeffer Hähnchen direkt aus der Pfanne heiß auf einem Bett aus gedämpftem Reis oder frisch gekochten Nudeln. Diese Beilagen nehmen die leckere Sauce perfekt auf und runden das Gericht ab. Für ein noch volleres Erlebnis können Sie auch einen frischen Salat als Vorspeise anbieten.

Um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten, garnieren Sie es mit frischem Koriander und eventuell einigen gerösteten Sesamsamen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Präsentation, sondern fügt auch zusätzliche Texturen und Aromen hinzu.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Tofu oder Tempeh sind hervorragende Alternativen.

→ Wie scharf ist dieses Gericht?

Die Schärfe hängt von der Menge der Sichuan-Pfefferkörner ab, die Sie verwenden. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen und das Gemüse im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.