Mini Käsekuchen Cupcake Herzen

Name: Mini Käsekuchen Cupcake Herzen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 120g Mehl; 90g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/4 TL Salz; 1 großes Ei; 60ml Milch; 60ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Frischkäse; 75g Zucker; 1 großes Ei; 1 TL Vanilleextrakt; Zesten von 1 Zitrone; Sahne; Früchte nach Wahl; Schokoladenspäne

Hervorgehoben unter: Rezepte für Desserts

Ich liebe es, süße und kreative Desserts zu kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch schick aussehen. Diese Mini Käsekuchen Cupcake Herzen sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um mir selbst eine Freude zu machen. Sie kombinieren die samtige Textur eines Käsekuchens mit dem niedlichen Look von Cupcakes. Mit einem einfachen Rezept, das auch für weniger erfahrene Bäcker geeignet ist, kann ich diese kleinen Herzchen jedes Mal perfekt hinbekommen. Erlaubt mir, euch in die Welt dieser entzückenden Leckerei zu entführen!

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:46:29.317Z

Als ich diese Mini Käsekuchen Cupcake Herzen zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, so eine süße und leckere Nascherei zu kreieren. Ich habe die Rezeptur so angepasst, dass sie auch für Menschen geeignet ist, die wenig Zeit zum Backen haben, aber trotzdem etwas Besonderes genießen möchten. Die Kombination aus Frischkäse und Sahne macht die Füllung wunderbar cremig.

Ein wichtiger Tipp, den ich beim Backen gelernt habe, ist, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben sollten. Dadurch kann sich die Zucker- und Käsemischung viel besser vermengen und die Mini Käsekuchen erhalten eine gleichmäßige, luftige Konsistenz. Ich kann es kaum erwarten, euch dieses Rezept vorzustellen!

        Warum du diese Mini Käsekuchen Cupcake Herzen lieben wirst
        Süße, herzliche Präsentation, die perfekt für besondere Anlässe ist
Cremige Käsekuchenfüllung, die im Mund schmilzt
Ein einfaches Rezept, das auch für Backanfänger geeignet ist

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten liegt entscheidend für den Erfolg dieser Mini Käsekuchen Cupcake Herzen. Hochwertiger Frischkäse sorgt für eine cremige Textur und ein angenehmes Mundgefühl, das den Käsekuchen-Liebhabern das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ich empfehle, möglichst frischen Frischkäse zu verwenden, da dieser weniger Flüssigkeit enthält und die Füllung stabiler macht.

Ein weiteres wichtiges Element ist der Zucker in der Füllung. Er sorgt nicht nur für die Süße, sondern trägt auch zur Textur bei. Während des Backens karamellisiert der Zucker leicht und verleiht der Füllung eine wunderbare Note. Bei Bedarf kann man auch eine Zuckeralternative verwenden, um den Kuchen gesünder zu gestalten.

Backtechniken für perfektes Ergebnis

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, die Teigzutaten nicht zu übereinander zuklappen. Zu viel Mischen kann dazu führen, dass der Teig zäh wird. Mische die feuchten und trockenen Zutaten nur, bis sie gerade so miteinander verbunden sind. Ein paar kleine Klumpen sind in Ordnung, denn sie werden beim Backen verschwinden.

Behalte beim Backen die Cupcakes im Auge. Wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in die Mitte eingeführt und sauber herauskommt, sind sie fertig. Nach dem Backen sollten die Cupcakes in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen legst. Dies hilft, eine feuchte Konsistenz zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für den Teig:

120g Mehl
90g Zucker
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 großes Ei
60ml Milch
60ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt

Für die Käsekuchenfüllung:

200g Frischkäse
75g Zucker
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
Zesten von 1 Zitrone

Für das Topping:

Sahne
Früchte nach Wahl
Schokoladenspäne

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Mische die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer Schüssel. In einer separaten Schüssel verrühre das Ei, die Milch, das Öl und den Vanilleextrakt.

Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und mische alles gut.

Füllung zubereiten

Verrühre den Frischkäse mit Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Zitronenzesten, bis die Mischung cremig ist.

Backen

Verteile den Teig auf 12 Cupcake-Förmchen und füge jeweils einen Löffel der Käsekuchenfüllung hinzu. Backe sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen.

Topping hinzufügen

Verziere die Mini Käsekuchen Cupcake Herzen nach Belieben mit Sahne, Früchten und Schokoladenspänen.

Nun sind deine Mini Käsekuchen Cupcake Herzen fertig und bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Eine Prise Salz im Teig verstärkt den Geschmack des Gebäcks. Experimentiere auch mit verschiedenen Früchten als Topping.

Variationen und Anpassungen

Diese Mini Käsekuchen Cupcake Herzen bieten eine großartige Basis für kreative Variationen. Du kannst die Zesten einer Orange oder Limette anstelle von Zitrone verwenden, um der Füllung eine fruchtige Note zu verleihen. Eine Prise Zimt in den Teig bringt ebenfalls eine interessante Wendung und passt perfekt zu den Käsekuchenaromen.

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass du zusätzlich etwas Maisstärke hinzufügst, um die Backeigenschaften zu verbessern, und die Konsistenz beizubehalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Mini Käsekuchen Cupcake Herzen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort halten sie sich etwa 3-4 Tage, ohne dass ihre Konsistenz leidet. Es ist wichtig, dass sie gut verpackt sind, um das Austrocknen zu verhindern.

Falls du die Cupcakes im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lege sie nach dem Auskühlen in einen Gefrierbeutel und friere sie ein. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und am besten frisch mit Sahne und Früchten dekorieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Käsekuchenfüllung variieren?

Ja, du kannst verschiedene Aromen wie Schokolade oder Früchte ausprobieren, um der Füllung einen anderen Geschmack zu verleihen.

→ Könnte ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl eignet sich bestens als Ersatz für normales Mehl in diesem Rezept.

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, sind sie bis zu 3 Tage frisch.

→ Könnte ich die Mini Käsekuchen einfrieren?

Ja, du kannst sie einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie frisch bleiben.