Mediterrane Protein Bagels

Name: Mediterrane Protein Bagels
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 250g Haferflocken; 150g griechischer Joghurt; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 50g schwarze Oliven, entsteint und gehackt; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulinarische Weltreise Rezepte

Ich liebe es, gesunde und leckere Snacks selbst zuzubereiten. Diese mediterranen Protein-Bagels sind nicht nur einfach zu machen, sondern bieten auch ein perfektes Geschmackserlebnis. Mit Zutaten wie Feta, Oliven und frischen Kräutern bringen sie einen Hauch von Sonne auf jeden Tisch. Ideal als Frühstück oder leichtes Mittagessen, sind sie dazu noch reich an Proteinen und Ballaststoffen. Lass dich von dieser Kombination aus Aromen und Texturen begeistern und genieße jeden Bissen!

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T15:22:28.541Z

Als ich das erste Mal mediterrane Bagels probiert habe, war ich sofort begeistert. Die perfekte Kombination aus herzhaftem Feta und aromatischen Kräutern hat mich inspiriert, ein ähnliches Rezept zu kreieren. Ich wollte etwas Gesundes und Proteinreiches machen, das gleichzeitig auch noch gut schmeckt.

Durch die Verwendung von griechischem Joghurt und Haferflocken sind diese Bagels nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst sie nach Belieben anpassen und mit deinem Lieblingsgemüse belegen. Diese Bagels sind der ideale Snack für unterwegs oder für ein leichtes Mittagessen am Arbeitsplatz.

Warum du diese Rezept lieben wirst
Herzhafter Feta und Oliven für einen mediterranen Genuss
Hoher Proteingehalt für Energie und Sättigung
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von Haferflocken als Hauptbestandteil verleiht diesen Bagels nicht nur eine tolle Textur, sondern auch eine ausgezeichnete Nährstoffdichte. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, was sie zu einer idealen Wahl für eine sättigende Snack-Option macht. Sie fördern die Verdauung und tragen dazu bei, den Blutzucker stabil zu halten, was bei jedem Bissen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt.

Der Feta-Käse bringt nicht nur seinen charakteristischen salzigen Geschmack mit, sondern sorgt auch für eine cremige Textur im Inneren der Bagels. Achte darauf, den Feta nicht zu grob zu zerbröseln, da kleinere Stücke gleichmäßiger verteilt werden und beim Backen schön schmelzen. Alternativ kannst du auch einen anderen Käse verwenden, wie z. B. Ziegenkäse, wenn du eine mildere Variante bevorzugst.

Die schwarzen Oliven fügen nicht nur einen intensiven Geschmack hinzu, sondern bringen auch gesunde Fette mit, die gut für das Herz sind. Wenn du es gerne würziger magst, kannst du auch grüne Oliven oder sogar eine Mischung aus beiden verwenden. Sie sorgen für einen mediterranen Kick, der die gesamte Bagel-Galerie aufwertet.

Die Backtechnik

Beim Formen der Bagels ist es wichtig, dass du die Teigportionen gleichmäßig teilst, um eine einheitliche Backzeit zu gewährleisten. Jeder Bagel sollte idealerweise rund und gleichmäßig dick sein, damit sie schön aufgehen und eine knusprige Kruste entwickeln. Das Einbacken eines Lochs in die Mitte ist nicht nur traditionell, sondern sorgt auch dafür, dass die Bagels gleichmäßig durchgebacken werden.

Das Backen bei 180°C ist von entscheidender Bedeutung für die Textur dieser Bagels. Bei dieser Temperatur werden sie langsam goldbraun und entwickeln eine perfekt knusprige Außenseite, während das Innere schön weich bleibt. Beobachte die Bagels gegen Ende der Backzeit; sie sind fertig, wenn eine leicht goldene Farbe zu sehen ist und sie beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.

Falls du feststellst, dass deine Bagels nach der angegebenen Backzeit noch nicht ganz durch sind, kannst du die Temperatur in den letzten 5 Minuten leicht erhöhen oder die Backzeit um ein paar Minuten verlängern. So stellst du sicher, dass sie perfekt aufgehen und die gewünschte Konsistenz erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für die Bagels

250g Haferflocken
150g griechischer Joghurt
100g Feta-Käse, zerbröselt
50g schwarze Oliven, entsteint und gehackt
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Oregano
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um die Bagels zuzubereiten:

Teig zubereiten

Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Formen der Bagels

Teig in vier gleiche Portionen teilen und jedes Stück zu einer Bagelform rollen. Mit dem Finger ein Loch in die Mitte jeder Portion drücken.

Backen

Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Bagels aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Serviere die Bagels warm mit deinem Lieblingsbelag.

Profi-Tipps

Du kannst die Oliven durch getrocknete Tomaten ersetzen für einen anderen Geschmack. Diese Bagels lassen sich auch hervorragend einfrieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Die mediterranen Protein-Bagels können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies ist eine großartige Option für Meal Prep, da du sie in großen Mengen herstellen und sie für die ganze Woche genießen kannst. Erwärme sie einfach kurz im Toaster oder in der Mikrowelle, um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen.

Wenn du die Bagels für längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen kannst du sie über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Bedarf gleich in den Toaster geben, um sie direkt zu rösten.

Außerdem kannst du die Bagels leicht variieren, indem du verschiedene Zutaten hinzufügst oder aromatisierst. Probiere z.B. getrocknete Tomaten, Basilikum oder sogar Nüsse, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Dies macht das Rezept noch vielseitiger und lässt dir Raum für Kreativität.

Servierideen

Diese Bagels sind nicht nur lecker zum Frühstück, sondern auch als Snack oder leichtes Mittagessen perfekt. Du kannst sie einfach mit einer Scheibe Avocado und frischen Kräutern servieren, um ein nahrhaftes Gericht zu kreieren. Oder genieße sie mit einem Hummus-Dip für einen zusätzlichen Protein-Kick. Die Kombination von cremigem Hummus und den herzhaften Bagels ist einfach unwiderstehlich.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Bagels nach dem Abkühlen aufzuschnitten und mit verschiedenen Aufstrichen oder Belägen zu genießen. Probiere sie mit Ricotta, einer Tomaten-Basilikum-Tapenade oder einfach mit einem Spritzer Zitrone. Die Vielfalt der Aromen wird deine Geschmacksnerven begeistern und diesen Snack nie langweilig machen.

Du kannst die Bagels auch in eine vollständige Mahlzeit verwandeln, indem du sie mit einem frischen Salat und einer Vinaigrette kombinierst. Diese mediterrane Note wird die Aromen noch weiter verstärken und dir eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen bieten. Besonders an heißen Tagen ist dies eine erfrischende und gesunde Option.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels vegan zubereiten?

Ja, du kannst das Ei durch einen Chia-Ersatz oder Apfelmus ersetzen und den Feta durch eine vegane Alternative.

→ Wie lange kann ich die Bagels aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Bagels einfrieren?

Ja, sie lassen sich wunderbar einfrieren. Einfach nach dem Backen gut verpacken und bei Bedarf auftauen.

→ Wie kann ich den Geschmack anpassen?

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder füge zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzu.