Kreative Reese’s Erdnussbutter Torte

Name: Kreative Reese’s Erdnussbutter Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 200g Zucker; 75g Kakaopulver; 1 ½ TL Backpulver; ½ TL Natron; 1 TL Salz; 2 Eier; 200ml Milch; 100ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 200ml heißes Wasser; 250g Erdnussbutter; 200g Frischkäse; 100g Puderzucker; 100ml Schlagsahne; 50g knackige Erdnüsse (gehackt); 150g Zartbitterschokolade; 50ml Sahne

Hervorgehoben unter: Rezepte für Desserts

Ich liebe es, mit Erdnussbutter zu experimentieren, und diese kreative Torte ist das Ergebnis meiner jüngsten Versuche in der Küche. Die Kombination aus schokoladigem Biskuit und cremiger Erdnussbutterfüllung ist einfach unwiderstehlich. Ich habe versucht, die Aromen von Reese's in eine Torte zu verwandeln, und es ist mir gelungen! Diese Torte ist perfekt für jeden Anlass und wird sicher alle begeistern.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T20:38:29.428Z

Ich habe diese Torte kürzlich für einen Freund zubereitet, der ein großer Fan von Erdnussbutter und Schokolade ist. Beim Experimentieren habe ich herausgefunden, dass die Verwendung von knackigen Erdnüssen in der Füllung den Texturkontrast erhöht und das Geschmackserlebnis intensiviert. Die Balance zwischen süß und salzig ist entscheidend!

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Torte nach dem Backen für einige Zeit im Kühlschrank ruhen zu lassen. Das sorgt dafür, dass sich die Aromen setzen und die Füllung leichter zu schneiden ist. Das kam bei meinen Gästen super an!

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Reichhaltiger Erdnussbuttergeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Saftiger Schokoladenkuchen, der perfekt ergänzt wird
Ideal für Feiern oder einfach als süße Belohnung

      

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Schokolade spielt eine entscheidende Rolle in dieser Torte. Ich empfehle, eine hochwertige Zartbitterschokolade zu verwenden, um den tiefen, intensiven Schokoladengeschmack zu garantieren. Zudem sollte das Verhältnis zwischen Erdnussbutter und Frischkäse ausgewogen sein, um die cremige Textur und den unverwechselbaren Erdnussgeschmack optimal zur Geltung zu bringen. Naturbelassene Erdnussbutter hat den Vorteil, weniger Zusatzstoffe zu enthalten und ist daher die beste Wahl für dieses Rezept.

Die Verwendung von frischer Schlagsahne anstelle von bereits steif geschlagener Sahne sorgt dafür, dass die Füllung luftig bleibt. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, um ein Übermixen zu vermeiden, was zu einer butterartigen Konsistenz führen könnte. Die knackigen Erdnüsse fügen nicht nur einen angenehmen Keks hinzu, sondern verstärken auch den Erdnussgeschmack und sorgen für einen schönen Kontrast zur weichen Füllung.

Praktische Tipps zur Zubereitung

Beim Backen des Biskuits sollten Sie darauf achten, den Zahnstocher-Test richtig durchzuführen. Der Teig sollte gleichmäßig risen und die Ränder leicht goldbraun sein. Ein sauberer Zahnstocher bedeutet, dass der Kuchen durchgebacken ist. Lassen Sie ihn unbedingt vollständig auskühlen, sonst kann die Füllung schmelzen und die Torte geht auseinander, was den Effekt ruinieren würde.

Wenn Sie die Torte im Kühlschrank durchziehen lassen, wird der Geschmack intensiver. Ich empfehle, sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen zu lassen. Das sorgt dafür, dass die Schichten sich fest verbinden und die Torte sich leichter schneiden lässt. Auch das Überziehen mit Schokoladenglasur sollte erst erfolgen, wenn die Torte gut gekühlt ist, damit die Glasur nicht verläuft.

Zutaten für die Torte

Für den Schokoladenbiskuit:

200g Mehl
200g Zucker
75g Kakaopulver
1 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 TL Salz
2 Eier
200ml Milch
100ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
200ml heißes Wasser

Für die Erdnussbutterfüllung:

250g Erdnussbutter
200g Frischkäse
100g Puderzucker
100ml Schlagsahne
50g knackige Erdnüsse (gehackt)

Für die Schokoladenglasur:

150g Zartbitterschokolade
50ml Sahne

Vorbereitung

Zubereitung

Biskuit zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform (20cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut vermischen, dann zur trockenen Mischung geben. Zum Schluss das heiße Wasser einrühren und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Erdnussbutter, Frischkäse und Puderzucker cremig rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Erdnussbuttermischung heben. Die gehackten Erdnüsse unterrühren.

Dekorieren

Den abgekühlten Biskuit in zwei gleichmäßige Schichten schneiden. Eine Schicht auf eine Servierplatte legen, die Hälfte der Erdnussbutterfüllung darauf verteilen, dann die zweite Schicht darauflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen.

Glasur machen

Die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und gleichmäßig über die Torte gießen. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Servieren

Profi-Tipps

Verwenden Sie hochwertige Schokolade für die Glasur, um den Geschmack zu verbessern. Die Torte kann auch am Vortag zubereitet werden, um noch besser durchzuziehen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Torte kann in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Torte länger lagern möchten, empfehle ich, sie anzuschneiden und die Stücke einzeln in Frischhaltefolie zu wickeln, um die Frische zu bewahren. Eine längere Lagerung im Gefrierschrank ist ebenfalls möglich, dann kann die Torte bis zu einem Monat aufbewahrt werden.

Zum Auftauen sollten Sie die Torte über Nacht im Kühlschrank lassen, um ein schnelles Verdampfen der Feuchtigkeit zu vermeiden. Dies hilft, die Textur der Torte und die Cremigkeit der Füllung zu erhalten. Achten Sie darauf, die Glanzschokolade erst nach dem Auftauen wieder frisch aufzufrischen, um die Optik zu verbessern.

Variationen und Abwandlungen

Für Schokoladenliebhaber kann die Torte durch Schokoladenstückchen in der Erdnussbutterfüllung noch verfeinert werden. Einfach 100g grob gehackte Zartbitterschokolade oder Schokoladenstückchen unter die Füllung heben für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick. Auch aromatisierte Erdnussbuttersorten, wie beispielsweise Weiße Schokolade oder Karamell, können für eine interessante Wendung sorgen.

Falls Sie eine glutenfreie Version dieser Torte wünschen, lassen sich das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achten Sie darauf, ein Bindemittel wie Xanthan hinzuzufügen, um die Struktur des Biskuits zu unterstützen. Diese Anpassung ermöglicht es auch Personen mit Glutenunverträglichkeit, die reichhaltigen Aromen dieser Torte zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Frischkäse etwas anderes verwenden?

Ja, Sie können stattdessen Mascarpone verwenden, um eine leichtere Füllung zu erhalten.

→ Wie lange ist die Torte haltbar?

Die Torte hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage, wenn sie gut abgedeckt ist.

→ Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, Sie können die Torte einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und verwenden Sie sie innerhalb von 3 Monaten.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Cashewkerne verwenden.